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无需烤箱,手残党也能轻松搞定的紫薯芋泥蒸月饼

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发表于 08-29 22:14| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信

无需烤箱,手残党也能轻松搞定的蒸月饼,Q弹软糯,大人小孩都爱吃

藜麦粗粮月饼你吃过吗?今天分享一个蒸月饼,QQ弹弹的比冰皮还好吃,营养丰富,大人小孩都爱吃

材料

饼皮部份

糯米粉23克

澄粉67克

妈妈帮生粉(马铃薯淀粉)10克

开水105克

糖15克

玉米油6克

红曲粉少许

香芋一个(500克左右)

紫薯一小个

炼乳30克

糖15克

花生油

藜麦20克

做法

妈妈帮1. 把20克白藜麦放蒸笼里蒸25分钟(看到开花发芽就好了)香芋紫薯去皮切片,放入蒸锅里蒸25分,拿出压成泥加炼乳和糖揉均均,锅里加适量花生油,把芋泥倒入锅里小火炒至十几分钟即可

2 准备好所有材料

3 把所有粉类和糖倒入大碗里拌匀均,一定要拌匀均哟

妈妈帮4 把开水倒入粉里,用刮刀拌均匀,无干粉为止,带上手套,揉到充分均匀,把油加到面团里揉均匀

6 加入少许红曲粉揉均匀即可,包上保鲜膜,放入冰箱冷备用

7 把馅分十个25克的分别包入适5克藜麦揉圆备用

8 把冷藏好的皮分成20克一个,分十份,将饼皮压扁包入馅,用虎口进行收口,尽量包均匀

妈妈帮9 准备一个五十克的模具,花形根据自己喜欢选

10 把包好馅的月饼胚放沾上糯米粉防粘,在模具里也撒上糯米粉,把多余的粉敲出来,再用一边手扶着模具,一边压,出好的月饼放油纸上,放进蒸架里

妈妈帮11 蒸锅里烧开水,把蒸架放入蒸12分钟即可,记住不能蒸久,久了会裂,会踏

小贴示‼️ ‼️

记得想粉粉嫩嫩的红曲粉一定不能加太多,一点一点加,加到自己想要的颜色为止

我用的白藜麦是免洗免泡的,所以我直接就蒸了,如果是其他藜麦建议先洗干净泡一小时再

妈妈帮吃不完的月饼密封好放冰箱保存,三天内吃完

出锅后可以趁热吃,也可以放凉吃。QQ弹弹的。比冰皮好口感好多了。我喜欢吃凉的,口感更好,放二天也不会硬

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发表于 08-29 23:14| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
这个看着不错哟
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发表于 08-29 23:38| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
漂亮
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发表于 08-29 23:51| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
手真巧
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发表于 08-29 23:53| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
历害
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发表于 08-30 00:41| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
喜欢五仁月饼
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发表于 08-30 00:49| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
太漂亮了不忍下口了
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发表于 08-30 01:55| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
不错
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发表于 08-30 02:00| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
收藏先
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发表于 08-31 01:09| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
真棒
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发表于 08-31 12:54| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
厉害
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发表于 09-01 09:04| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
不错不错
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发表于 09-01 09:08| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
好棒
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发表于 09-01 09:08| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
厉害了
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